Tortilla de patata

Instrucciones

1. Poner a calentar el aceite en una sartén.
2. Pelar las patatas y cortarlas en dados pequeños.
3. Salar las patatas y ponerlas a freír en el aceite.
4. Cortar la cebolla en trocitos pequeños e incorporarla.
5. Poner el fuego a media intensidad e ir friendo poco a poco.
6. En un bol, batir los 4 huevos.
7. Cuando la patata y la cebolla estén blanditas, escurrirlas bien de aceite e incorporarlas al huevo en el bol, mezclándolo bien.
8. Poner en otra sartén un poquito de aceite y cuando esté caliente, verter la mezcla, aplanando un poco con el cubierto de madera.
9. Dejar que se dore por un lado y girarla, para que se haga por el otro lado.
10. Dejarla reposar un poco y… ¡lista para comer!
    
    Sugerencia: se puede acompañar con una ensalada de tomates aliñados con un ajito picadito, sal y aceite de oliva virgen.