Gazpacho

Instrucciones

1. Coger un recipiente grande donde iremos echando todos los ingredientes para hacer la mezcla.
2. Pelar los tomates, cortarlos a trozos y echarlos al recipiente.
3. Añadir el el pimiento, el pepino, el ajo y la cebolla, todo troceado Poner a remojo el pan duro y anadir, una vez esté blando (sin la corteza).
4. Añadir el pimentón y un vaso de agua, así como el vinagre y la sal (al gusto).
5. Batir los ingredientes mientras se va incorporando el aceite a la mezcla poco a poco.
6. Probar la mezcla y corregir, si hiciera falta, de sal, vinagre, aceite y/o agua.
7. Finalmente, pasar todo por el colador o chino.
8. Servir muy frío. Se puede acompañar con trozitos de pimiento, cebolla, pepino, tomate y picatostes (al gusto). ¡Buen provecho!