Ternera con champiñones

Instrucciones

1. Poner el aceite en la olla exprés a fuego medio.
2. Salar la ternera al gusto, pasarla por harina y dorar.
3. Picar la cebolla y agregarla, dejando que se rehogue.
4. Majar en el mortero los ajos y el perejil. Una vez machadado, añadirle la copa de vino o coñac. Mezclar con el resto en la olla.
5. Limpiar el champiñón y agregarlo al guiso junto con los piñones. Si el champiñón es grande, cortarlo en láminas; si es pequeño, dejarlo entero.
6. Añadir sal, la pastilla de avecrem y un vaso de agua.
7. Cerrar la olla exprés y dejar, una vez empiece a pitar, unos 8 minutos a fuego medio.
8. Una vez apagado, y cuando salga todo el vapor, abrir la olla y servir.
9. ¡A comer!