Almejas a la marinera

Instrucciones

1. Lavar bien las almejas y dejarlas en agua con sal para que saquen la arena.
2. Volver a lavar las almejar para quitarles la arena que hayan expulsado.
3. Poner una olla con agua y llevarla a punto de ebullición.
4. Meter las almejas en el agua hasta que se abran y apagar el fuego.
5. En una cazuela a fuego moderado, echar el aceite, añadir la cebolla y el ajo todo muy bien picado.
6. Agregar una cucharada de harina y rehogar, así como las ramitas de perejil muy picado.
7. Una vez rehogado todo, añadir el vasito de vino blanco y un cazo o dos (a gusto), del caldo de cocer las almejas.
8. Dejar hervir esta salsa unos 2 minutos.
9. Echas las almejas y dejar hervir todo junto unos 5 minutos, moviendo la cazuela con frecuencia. ¡Qué aproveche!