Sopa de pescado

Instrucciones

1. Poner 5 cucharadas de aceite en una olla, y rehogar la cebolla, el puerro y la zanahoria, todo picado.
2. Añadir una cucharada de pimentón dulce y el pescado.
3. Cubrir todo con agua y salar.
4. Dejar hervir durante 20 minutos a fuego medio.
5. Colarlo y separa el caldo del resto.
6. Desmenuzar la merluza y el rape y echarlo al caldo junto con las gambitas peladas, los mejillones cortaditos a trozos y las chirlas (sin cáscara).
7. Cocer el huevo, picarlo y echarlo a la sopa.
8. Echar 4 cucharadas de sémola de trigo y dejar hervir todo durante 5 minutos. ¡Qué aproveche!