Almendras garrapiñadas de la Consuelo
Ingredientes
- 3 medidas de almendra sin tostar y con piel
- 2 medidas de azúcar
- 1 medida de agua
- 1 tapón de anís
Instrucciones
Echar las almendras en una sartén grande a fuego medio/alto.
Añadir las dos medidas de azúcar y la medida de agua.
Añadir el tapón de anís.
Ir removiendo constantemente con una cuchara de palo, hasta que el agua evapore y el azúcar se derrita. La almendra cogerá un color dorado-blanquecino.
Dejar el azúcar con algo de grumos, de color rosado pero sin pasarse para que las almendras no queden lisas.
Apagar el fuego y extender las almendras en una bandeja grande para que se enfríen y no queden pegadas unas con otras. Ir separándolas.
Dejar enfriar y....¡a comer!
FELIZ NAVIDAD